Oeufs Cocotte

Je continue dans la découverte des recettes avec des œufs. Cette fois-ci encore une recette ultra simple et qui rend vraiment bien, les Œufs Cocotte !

Ce qu’il vous faut :
pour 2 – four à 180°

  • 2 œufs
  • 1 poireau
  • 1 tranche de saumon fumé
  • crème fraiche
  • 1 échalote
  • vin blanc
  • sel

Nettoyez et coupez les poireaux, coupez l’échalote.
Dans une poêle, faire fondre du beurre et ajoutez l’échalote, laisser cuire qq’ minutes (attention ça crame alors n’oubliez pas de remuer).
Ajoutez le poireau préalablement nettoyé et coupé, le vin blanc (selon votre goût 1 ou 2 cuillère à soupe). Un peu de sel et de poivre.
Laissez cuire à couvert 15 minute à feu doux.
Terminez avec la crème fraiche (1 à 2 cuillère à soupe).

Dans le fond de votre cocotte ou de votre petit plat allant au four, déposer des lamelles de saumon, recouvrir de votre préparation à base poireau et casser un ou deux œufs dessus.
J’en ai mis 2 pour mon mari car il a gros appétit !

Disposez vos cocottes dans un plat avec de l’eau, direction le four pendant 15 minutes (idem, vous laissez plus longtemps si vous aimez les œufs bien cuits).

C’était très bon et très beau  et surtout très facile à faire !

J’ai pris la recette chez Papilles et Pupilles et je l’ai accommodé à ma façon.